养生解密:食盐的“营养”成分

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2012-09-27 23:25:200 来源:

  任何的“营养成分”,都在在一定的使用量整理生有益作用,时候 时候 在原先使用量下危害健康。在吃不吃加碘盐让亲戚亲戚另一个人纠结不已的时候,亲戚亲戚另一个人悄然发现,或多或少所谓的“营养盐”又摆上了货架:低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐、加铁盐……令人眼花缭乱。都在却说我亲戚亲戚另一个人儿有着“取舍权”,原先,缘何选呢?

  目前中国人群的食谱中,高盐时候 是最大的不健康因素。盐中的钠是身体还要的元素,时候 太久的钠会升高血压。或多或少研究显示高盐饮食与或多或少癌症的指在都在一定关系。权威机构推荐每天的钠摄入量低于2.3克,你你你你是什么量大致为宜6克食盐。时候 ,你你你你是什么2.3克人太好还应该包括饮食中其它来源的钠,比如酱油、味精、咸菜等。中国人每天食用的食盐达到10克左右。时候 ,降低食盐摄入量是中国社会“健康用盐”的当务之急。

  低钠盐的出显号称不能处理你你你你是什么间题。目前生产的低钠盐蕴藏高25%的氯化钾10%的硫酸镁,从而把氯化钠的含量降到了65%。时候 用低钠盐来代替同样重量的普通盐,这么 降低钠摄入量的作用就会是明显的。不过,亲戚亲戚另一个人儿所还要的“咸味”是要由钠来产生的,好多好多 同样重量的低钠盐产生的咸度时候 不如普通盐。时候 通过加大低钠盐的用量来获得同样的“咸味”,这么 “低钠”的效果就会打折扣。好在,钾和钠的化学性质有一定的你你是什么性,好多好多 氯化钾不能产生一定的咸味。总的来说,在实现相同咸度的前提下,低钠盐时候 会对降低钠的摄入有一定帮助。至于其中的钾,总的来说是对健康有利的。钠太久会升高血压,而钾则不不利于降低血压。好多好多 食物中碳酸岩就蕴藏相当多的钾,而人体到底还要多少钾、多少钾会危害健康,都这么 充分的科学数据。目前,不能找到的每天推荐量有3克、3.5克还有4.7克等不同的数字,而安全上限则还“指在问题制定措施”。就健康人而言,饮食中的钾添加低钠盐中的钾,还还要认为对健康是有利的,时候 不想担心“钾过量”的间题。不过,肾脏、心脏有障碍的人和糖尿病患者,钾的代谢不完善,太久的钾也时候 意味“高血钾”。国外的低钠盐品牌LoSalt就明确提醒有有哪些病人还要咨询医生来取舍是不是食用低钠盐。

  食盐加硒跟加碘的情况报告有很大的你你是什么之处。硒是硒蛋白的组成元素,能保护细胞免受自由基的攻击,对心脏健康和免疫力增加有重要意义。除此以外,或多或少研究还发现补充硒不能降低或多或少癌症的指在风险,不过都在或多或少研究结果表明这么 效果。美国食品药品管理局(FDA)的正式结论是通过补充硒来防治癌症“证据有限指在问题以做出结论”。流行病学调查发现硒指在问题与克山病密切相关,而补充硒还还要降低克山病的指在率。食物中的硒主要跟土壤和水源有关,我国或多或少地区的饮食中硒含量比较低。比如或多或少克山病高发地区的每日平均摄入量这么 19微克,而美国推荐的成人每日摄入量是55微克。或多或少食物中碳酸岩蕴藏硒,非“低硒地区”的人不能从正常饮食中获得足够的量。硒过量会意味“硒中毒”,根据目前的科学研究结果制定的安全上限是每天200微克。而每克加硒盐蕴藏高15微克亚硒酸钠,为宜6.8微克硒,按照中国人每天吃盐6~10克计算,加硒盐还还要提供40~70微克的硒。对于低硒地区,食用原先的加硒盐是有必要,时候 安全的。

  加钙盐基本上却说我有一4个 多多炒作噱头。人体对钙的需求量比较高,美国的推荐标准是成人每天2000毫克。而根据加钙盐中的含钙量(0.25~0.55%),亲戚亲戚另一个人从加钙盐中获得的钙这么 几十毫克。这对于满足人体的钙需求来说,基本上还还要忽略。

  而加锌和加铁是不是必要,更不好一概而论。或多或少关于有有哪些产品的宣传却说我强调铁和锌对于人体的重要性,就得出在食盐中加铁加锌有益健康的结论。锌和铁具有重要的生理功能是事实,时候 太久的铁和锌同样有害健康。或多或少食物中碳酸岩蕴藏锌和铁,还有或多或少配方食品中时候 加了锌和铁。好多好多 ,人体需不还要额外补充,跟每当事人的具体食谱有关。是不是缺铁缺锌是很难简单地进行“自我诊断”的,不清楚当事人的身体情况报告就盲目地补充暂且有益健康,甚至还时候 有害。

  在缺碘地区的食盐中加碘,在低硒地区的食盐中加硒,以及在健康人群中推广低钠盐,是有科学证据支持的做法。通过“营养盐”来补充或多或少的微量元素是不是必要则很难说。引用《美国膳食指南》的推荐:“营养需求应该主要由食物来满足……在或多或少特定情况报告下,强化食物时候 膳食补充剂或许是四种 或几种从常规饮食中这么 充分摄取的成分的有用来源。时候 ,膳食补充剂,尽管在或多或少情况报告下被推荐,这么 代替健康食谱。”在食盐中补充“营养”,却说我所说的“强化”时候 “膳食补充”。